埼玉県は関東地方の中西部に位置する内陸県で、都心から50km圏にある南東部は人口密集地域。 　一方、北西部は山がちで、過疎化がすすんでいます。 農産品では全国トップクラスのものも数多く、2018年（平成30年）産の農産物では、「さといも」が全国1位となっています。